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くまもとの自然の恵みを大切に
山があり、海があり、豊かな大地と湧水がある。くまもとには、素晴らしい農産物、水産物が揃います。
熊本県産の魅力的な原材料を用いたブランドとして生まれた「くまもとマイスターズ」。良質な素材を一つひとつ探し求め、生産する方たちを訪ねるところから、商品開発を始めました。添加物を用いずに、素材の良さを引き出した商品です。
生産者の皆さんの想いに応えて
良質の原材料を揃えても、それだけで良いものができるとは限りません。ただ混ぜ合わせるだけでは、それぞれの材料が主張し合い、バラバラになってしまうのです。原材料のよさを十分に引き出すため、バランスを考えながら、何度も試作を繰り返しました。生産者の方々の想いに応え、その顔が見える商品を目指しました。
百年を超える歴史の先に
私たちは、熊本で創業百年を超える味噌・醤油蔵です。明治39年(1906年)の創業以来、職人から次の代の職人へ、伝統の技が脈々と受け継がれてきました。人と人とのつながりがあってはじめて、百年を超える歴史を築くことができました。私たちは、味噌や醤油を生み出す麹という生きものを扱います。麹を大切に育てていくことで、深い味わいが生まれます。人を育て、麹を育て、蔵の歴史とともに、私たちの味も積み重なっていくのです。
食卓に笑顔を届けたい
おいしいものを食べるとき、誰もが笑顔になるはずです。食卓には、いつも笑顔があふれていなければならないと私たちは思います。食卓を囲む人々の姿を想像しながら、私たちはものづくりを続けてきました。原材料を作る生産者の方々から加工する私たちまで、心を一つにして作った商品です。たくさんの方に喜んでいただけるように、「くまもとマイスターズ」というブランドを育てていければと願っています。
